Amikor passzív időszakban vagyunk, érdemes minél kevesebb megszorítást alkalmazni diétánk során. Így amikor általában jobban vagyok, én is igyekszem változatos, tápláló ételeket készíteni. Tegnap ezzel a finomsággal leptem meg magam, megérte a befektetett időt. :) (Körülbelül 45 perc alatt megvan még akkor is, ha nagyon ráérősen csináljuk.)

Tárkonyos csirkeragu, répás rizzsel és párolt brokkolival

Hozzávalók a raguhoz:

• 60 dkg csirkemell filé
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 evőkanál olaj
• 2 dl rizstejszín (Akinek nincs semmilyen érzékenysége, használhat sima tejszínt, de akár kókusztejet is.)
• 1 teáskanál étkezési keményítő
• 3 kávéskanál szárított tárkony
• 1 csokor petrezselyemzöld (felaprítva) [Ennek hiányában 3 kávéskanál szárított)
• 1/2 kávéskanál őrölt kömény
• 1 babérlevél
• ízlés szerint só, illet egy csipetnyi fehér-, vagy tarkabors
  [Ne ijesszen meg senkit a sok alapanyag! :)]

A répás rizshez:

• 20 dkg rizs
• 2-3 közepes szál répa

A párolt brokkolihoz:

• 40 dkg brokkoli megtisztítva
• ízlés szerint őrölt szerecsendió

No akkor lássunk neki! A legjobb, ha párhuzamosan készítünk mindent, így körülbelül egyszerre leszünk kész az étel elemeivel. 

Kockázzuk fel, vagy vágjuk csíkokra a húst (épp milyen kedvünk van). A hagymát apróra daraboljuk, a fokhagymát zúzzuk. Az olajon megdinszteljük a hagymát, majd jöhet rá a csirke, melyet fehéredésig sütünk. Felöntjük kevés vízzel, beletesszük a fokhagymát, és a fűszereket, sózzuk. Gyakran kevergetve puhára főzzük, szükség esetén pótoljuk alatta az elfőtt vizet.
A keményítőt kevés hideg (!) vízzel csomómentesre keverjük, a tejszínt (kókusztejet, amit használunk), hozzáöntjük. Ha elkészült a pipink, a babérlevelet szedjük ki; pár kanál "húslét" a keményítős cucchoz adunk, hogy elkerüljük a csomósodást, majd az egész keverék mehet a husira. Lassú tűzön sűrűsödésig forraljuk.

Répás rizs: A répát megtisztítom, negyedelem. A rizst kétszer annyi vízben felteszem főzni, hozzáadom a répát, sózom. Fajtától függően 12-15 perc alatt elkészül.

Párolt brokkoli: Az elkészítéshez pároló edényt használtam. A brokkoli szárát eltávolítom, és rózsáira szedem. Ha nagy darabok lesznek, felezem, vagy negyedelem, a lényeg, hogy egyenlő nagyságúak legyenek. Megszórom őket ízlés szerinti szerecsendióval, és 5-8 perc alatt megpárolom. Akkor készült el, ha már könnyedén átszalad rajta a kés. :)

Leírva soknak tűnik, de miközben készítjük, rájövünk, hogy nem az. :) A siker garantált! ;)