Nem tudom ki hogy van vele, de én úgy vettem észre, sokan mellőzik a konyhájukból a belsőségeket (gondolok itt például a májra, szívre). Pedig ezekből az alapanyagokból is nagyon finom, tápláló fogásokat lehet készíteni. :)

Én most például a csirkeszívet használtam fel egy remek kis pörkölthöz, természetesen úgy elkészítve, hogy a diétához tökéletesen alkalmazkodjon. :) Ne ódzkodjunk tőle, a végeredmény ízletes lesz! ;)

Bengapu csirkeszívpörköltje

Hozzávalók:

• 75 dkg csirkeszív
• 1 közepes fej vöröshagyma
• 1 közepes szál sárgarépa
• só, frissen őrölt színes bors ízlés szerint, 5-6 szem borókabogyó, 1 babérlevél

Elkészítés:

A csirkeszívről levágjuk a zsírosabb részeket (ha egy kevés marad rajta, az nem baj, gazdagítja a fogást :) ), illetve lehúzzuk róla a hártyát, ha van rajta. Ezután felezzük őket. A vöröshagymát apró kockákra daraboljuk. A répát hosszában felezzük, majd újra felezzük, egy centiméter vastag negyedekre szeljük. 

Egy lábosban kevés olajon elkezdjük dinsztelni a hagymát (közepes lángot használjunk). 4-5 perc után hozzáadjuk a répát, addig pirítjuk őket együtt, míg a répa kicsit át nem adta a színét a zsiradéknak, és a hagymának. Ekkor felöntjük egy deciliter vízzel, belerakjuk a csirkeszívet. Befűszerezzük, majd még annyi vizet adunk hozzá, hogy épp ellepje az egészet. Forrás után további 25-30 perc főzés után el is készül az ínycsiklandó fogás. :) (Természetesen kavargassuk közben, ha szükséges, pótoljuk a vizet alatta.) Tálalás előtt vegyük ki a babérlevelet, és a bogyókat. :) Köretnek én most kifejezetten tésztát ajánlok mellé! ;) Jó étvágyat!