Tegnap gondolnom kellett arra, hogy rajtam kívül mindenki dolgozni megy, és nem szabad elengedni Őket elemózsia nélkül! 

Nem akartam túl nehéz ételt készíteni, így esett a választásom a rizses húsra. Kivételesen pulykacombból csináltam, mivel akciós volt a Tecsóban, s amúgy is elég régen ettünk pulykát. :) Mellé szilvakompótot fogyasztottunk, amit még vasárnap csináltam. A kettő együtt mindenki tetszését elnyerte! :)

Mexikói rizses hús

Hozzávalók:

• 1,2 kg pulykacomb (tisztítva, felkockázva)
• 60 dkg rizs
• 1 zacskó mexikói zöldségkeverék (450 g)
• 2 nagy fej vöröshagyma
• só, frissen őrölt színes bors ízlés szerint, másfél teáskanál provance-i fűszerkeverék
• kókuszolaj

Elkészítés:

Kevés kókuszolajon elkezdjük dinsztelni az előzőleg vékonyan felszeletelt vöröshagymát. 5-6 perc után hozzáadjuk a pulykacombot, amit fehéredésig pirítunk. Amint ez kész, felöntjük annyi vízzel, amennyiben kényelmesen elfér, majd fűszerezzük [a provance-i fűszerkeveréktől fantasztikus illat lesz a konyhában :)]. Alacsony lángon főzve, 20-30 perc alatt elkészül (a főzési idő nagyban függ attól is, hogy milyen idős volt a pulykánk). 20 perc után hozzáadjuk a zöldségkeverék, és együtt készre főzzük őket (a zöldségnek 6-10 perc kell, hogy elkészüljön).

Közben a rizst is elkészítjük: kókuszolajon átforgatjuk, majd kétszeres mennyiségű vízzel felöntjük, sózzuk. Fedő alatt, takaréklángon 16-20 perc alatt kész.

Ezután nincs más dolgunk, mint jó alaposan összekeverni őket, és legalább 10 percig állni hagyni, hogy az ízek kicsit összeérjenek. :) Térjünk rá a kompótra!

Elég sokszor kapom magam azon, hogy megkívánom a különböző gyümölcskompótokat. A bolti verziók tele vannak olyan dolgokkal, amiknek nem feltétlen örülne a kis beteg emésztőrendszerem. Ezért elhatároztam, hogy magamnak csinálom. Olcsóbb, ha utánaszámolunk, s az elkészítése se egy nagy ördöngösség. :)

Szilvakompót

Hozzávalók:

• 1 kg szilva (kemény, sérülésmentes)
• 20 dkg cukor
• fél citrom reszelt héja
• 3 rúd fahéj
• 4-5 szem szegfűszeg
• 2 teáskanál őrölt gyömbér
• 2 liter víz

Elkészítés:

Az összes hozzávalót egy megfelelő méretű lábosba tesszük, alaposan összekeverjük, majd felforraljuk. 3-4 perc forralás után elzárjuk alatta a lángot, és lefedve hagyjuk kihűlni.

Tipp: a levet felhasználhatjuk gyümölcsleveshez, vagy remek hűsítő válhat belőle (természetesen csak azután, miután leszűrtük :D).

Ugye milyen egyszerű? :)