Amikor ezt a levest először elkészítettem, akkor totális katasztrófa volt a végeredmény. (De szerencsémre így is elfogyott. :) ) Akkor még nem ismertem a gombóc trükkjét, hogy amint elkészül, nem szabad már tovább főzni, így az előzőleg szépen megformázott műveim szertefoszlottak az ízletes lében. Természetesen tanultam hibámból, és el tudtam készíteni egy jól kinéző verziót. :P
Háder-féle gombócleves (Alkalmazható liszt-, és tejmentes diétában)
Hozzávalók:
A gombóchoz:
- 5 közepes szem burgonya (főtt)
- kb. 6 ek rizsliszt
- 1-2 tojás
A leveshez:
- 1-2 kisebb fej vöröshagyma (apróra kockázva)
- 2 gerezd fokhagyma (zúzva)
- 2 szál sárgarépa (karikázva)
- 1 ek zsiradék
- fél szál kolbász (figyeljünk, hogy gluténmentes legyen [Igen, még a kolbászba is belekerülhet...])
- só, kömény (ízlés szerint), 2 kk őrölt pirospaprika, 2 csokor petrezselyem aprítva
A zsiradékon megdinszteljük a hagymát, a fokhagymát, és a sárgarépát. Ha ez kész, fűszerezzük (a paprikával vigyázni, mert könnyen megég, és keserű lesz az ételünk), majd felöntjük 2,5 liter vízzel. Felforraljuk, és közben elkészítjük a gombócokat.
A kihűlt, áttört krumplit jól összedolgozzuk a liszttel és a tojással(tojásokkal), majd kedvünk szerinti gombócokat formázunk belőle. Vissza a leveshez. ;)
Miután levünk felforrt, hozzáadjuk a burkától megfosztott, karikázott kolbászt, és 10 percig rotyogtatjuk. Ezután beletesszük a levesbe a gombócokat, és a petrezselymet. Ha a gömbök már vidáman úszkálnak a tetején, készen is vagyunk! (Ekkor viszont azonnal vegyük le a tűzről! ;) )
Jó étvágyat!
Természetesen lehet variálni a gombóccal fűszerezés terén, de anélkül is egy remek, és laktató étel. Remélem sokan kipróbálják/kipróbáljátok. Leginkább hónap végi eledel a háztartásokban, de ha egy gyors, és finom vacsorát/ebédet szeretnénk, bármikor beiktathatjuk a heti/havi menütervbe. :)
A bejegyzés trackback címe:
Kommentek:
A hozzászólások a vonatkozó jogszabályok értelmében felhasználói tartalomnak minősülnek, értük a szolgáltatás technikai üzemeltetője semmilyen felelősséget nem vállal, azokat nem ellenőrzi. Kifogás esetén forduljon a blog szerkesztőjéhez. Részletek a Felhasználási feltételekben és az adatvédelmi tájékoztatóban.
esze matild 2015.07.19. 07:03:37
Bengapu 2015.07.23. 10:16:08